Du point de vue de la chimie, l'acide lactique est un produit de désintégration, ou glycolyse, de deux substances - le glycogène et le glucose. C'est lors de la glycolyse que l'énergie est libérée, si nécessaire aux sportifs lors de l'entraînement.
D'où vient l'opinion sur l'excès d'acide lactique dans le corps ?
Il existe une croyance répandue selon laquelle l'acide lactique cause de nombreux problèmes aux athlètes et est un véritable ennemi, un obstacle sérieux à une carrière sportive réussie. On pense que si le niveau d'acide lactique dans le corps d'un athlète est supérieur à la normale, il éprouve des douleurs intenses et des crampes dans les muscles, et une privation d'oxygène peut également se produire.
Pour comprendre plus en détail la véracité ou la fausseté d'un tel stéréotype, il faut d'abord se tourner vers la biochimie. Formellement, l'acide lactique est une molécule de glucose divisée en deux qui, lors du processus de division - la glycolyse - libère des substances spéciales - les pyruvates. Les muscles humains utilisent ces substances comme combustible énergétique, et sans elles, les muscles ne peuvent tout simplement pas se contracter et se détendre, ce qui signifie une inaction complète.
En particulier, une grande quantité de pyruvate est libérée pendant l'exercice en raison de l'intensité accrue de la glycolyse, et l'excès de cette substance est finalement reconverti en acide lactique. C'est pourquoi un entraînement intense entraîne souvent un excès d'acide lactique dans les muscles des athlètes. Cependant, l'opinion selon laquelle l'acide lactique provoque la douleur caractéristique qui atteint généralement les athlètes et les culturistes quelques jours après l'entraînement n'a pas été confirmée et prouvée scientifiquement. Quinze ans se sont écoulés depuis que les experts ont découvert la véritable cause des douleurs musculaires post-entraînement - ce sont des microtraumatismes banals des fibres musculaires associés à une charge inhabituellement élevée.
Pourquoi le corps a-t-il besoin d'acide lactique ?
L'acide lactique est la source d'énergie la plus importante pour tout le corps. Si l'entraînement sportif a une intensité très élevée, alors l'acide lactique produit dans les fibres dites rapides est transporté vers les fibres lentes, où il est ensuite converti en carburant énergétique.
C'est dans les muscles de l'athlète que sont transformés les trois quarts du volume total d'acide lactique produit. Environ un quart de l'acide lactique des fibres musculaires est transporté par le système circulatoire vers le foie et les reins, où il est traité avec succès. Ainsi, la croyance répandue au sujet du soi-disant « excès » d'acide lactique dans le corps n'a aucune confirmation scientifique aujourd'hui.
